Des fermes souterraines aménagées en parkings, une entreprise française de lampes et lanternes LED, cultivent des légumes comme les champignons.

L'éclairage LED pour plantes, associé à l'agriculture verticale, permet de convertir des espaces libres en ville en unités de production agricole. Une start-up parisienne, en France, utilise les sciences et technologies agricoles pour cultiver des champignons dans un parking souterrain, fournissant ainsi des produits frais aux citadins et réduisant la distance entre les champs et les assiettes.

Il est entendu que le gouvernement parisien a construit de nombreux parkings souterrains dans les années soixante et soixante-dix du XXe siècle, mais avec le déclin du nombre d'automobilistes, ces espaces sont restés inexploités. La start-up française La Caverne, à travers son programme d'agriculture urbaine, a sélectionné des parkings souterrains parisiens pour y cultiver des légumes et des champignons biologiques.

Le fondateur de La Caverne est l'ingénieur Jean-Noël Gertz et les experts agricoles Théophile Champagnat. Auparavant, en 2017, ils avaient créé un espace inexploité dans un entrepôt pour un projet d'expérimentation agricole, puis se sont installés à Paris avec un système agricole amélioré, louant un bâtiment à des associations sociales locales à l'intérieur d'un parking souterrain inutilisé.

Située dans le parking souterrain de la ferme, La Caverne s'étend sur 3 500 mètres carrés. L'installation comprend un éclairage LED et des lanternes, ainsi qu'une culture hydroponique pour la production de champignons, de laitue, d'herbes aromatiques et d'autres plantes. La production annuelle prévue est de 54 tonnes. Les produits agricoles sont vendus directement aux consommateurs, supermarchés, restaurants et résidents du parking souterrain. Ces derniers bénéficient également d'un prix préférentiel.